Foie gras de canard cru assaisonné artisanalement au sel et au poivre puis cuit à la vapeur à basse température après operculage pour préserver toutes ses saveurs. Conditionné sous-vide dans un emballage adéquat, le foie gras entier mi-cuit conserve toute sa fraicheur et ses lettres de noblesse.
Idéal pour 6-7 personnes.
49,90€ TTC / pièce
Prêt à être déguster il se marie très bien avec des toasts de pain de campagne, de pain au thym, du pain d’épice et bien sur avec du chutney ou de la compotée de figue dont l’alliance n’est plus à démontrer !
Pour profiter des multiples saveurs du foie gras sortez-le du réfrigérateur 15 minutes au préalable. Démoulez-le et tranchez-le délicatement à l’aide d’une lyre.
Foie gras de canard origine France (98,3%), conservateur : sel nitrité, poivre
| Weight | 350 g |
|---|
Énergie : 488 kcal – 2040 kJ
Matières grasses : 50,1g dont acides gras saturés 22,9g
Glucides : 2,3g dont sucres 0,6g
Protéines : 6,9g
Sel : 1,5g
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à l’abattoir de Chappes
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